刘文祥麻辣烫多地门店被曝鸭肉卷按牛肉、猪肉售卖，市监部门介入检查
低价连锁餐饮中消费者难以从外观辨认肉类原料，‘货不对板’迅速上升为食品标签和加盟管理信任危机。
· 消费、公共安全
事情从哪里开始
刘文祥麻辣烫为连锁餐饮品牌，部分门店售卖不同名称的肉卷类产品。
发生了什么
3月14日前后，媒体调查称部分门店实际使用鸭肉类原料，却以牛肉卷或猪肉卷等名称向消费者展示或销售。报道后，多地市场监管部门前往相关门店检查。
后来怎样
门店和监管部门对具体批次、标签以及加盟管理展开核查；在最终行政调查结论公布前，不宜把媒体发现扩展为全部门店或全部产品均存在同样问题。
它留下了什么问题
加盟连锁把采购和经营下放给门店后，总部对菜单名称、原料真实性和消费者知情权应承担多大程度的持续审核责任？