3·15曝光部分鸡爪加工点违规漂白，市场监管部门连夜查处
消费者几乎无法凭外观判断加工环节是否违规，食品工业中的‘卖相优化’再次转化为最直接的安全焦虑。
· 消费、公共安全
事情从哪里开始
部分鸡爪加工依赖颜色和卖相吸引消费者，违规使用化学品处理的风险长期受到监管关注。
发生了什么
3·15晚会调查曝光部分鸡爪生产加工场所卫生条件和违规漂白处理问题。曝光后，市场监管部门组织现场检查、查封涉事产品并对相关企业立案调查。
后来怎样
执法调查继续推进，最终违法事实、责任主体和处罚以监管部门后续决定为准；本月可以确认的是曝光所涉生产现场及监管介入。
它留下了什么问题
当消费者无法从成品识别加工过程时，食品安全监管应更多依赖末端抽检，还是应强化原料、添加剂和生产过程的可追溯监管？