袁记云饺门店肉馅被拍到有小虫爬动，连锁餐饮后厨卫生再受质疑
消费者最日常的连锁餐饮因一段肉馅虫爬视频迅速形成食品安全焦虑，舆论焦点从单店卫生扩展到加盟连锁如何保证标准一致。
· 消费、公共安全
事情从哪里开始
有消费者发布视频称，袁记云饺一门店肉馅中发现虫体。
发生了什么
6月10日前后，相关视频及“袁记云饺门店回应肉馅有小虫爬”登上微博热搜。门店对媒体作出回应，事件本身得到确认，但虫体来源、污染环节及是否涉及系统性问题没有公开权威调查结论。
后来怎样
舆论集中讨论加盟连锁的后厨管理和总部监督责任。由于缺乏监管部门对成因的最终认定，本条对污染原因不作推断。
它留下了什么问题
高度依赖加盟扩张的餐饮品牌，应如何确保单店食品安全不因经营主体分散而成为监管盲区？