小龙坎门店被曝回收顾客剩菜再卖、用过期调料，市监部门立案
“吃剩的鸭血又端给下一桌”直接击中餐饮消费最基础的卫生信任，与同月多起连锁餐饮后厨事件叠加形成强烈食品安全焦虑。
· 消费、公共安全
事情从哪里开始
连锁加盟餐饮的总部标准与单店实际执行之间长期存在监管落差。
发生了什么
3月14日，湖北经视卧底报道小龙坎湖北汉川门店存在回收顾客未吃完的海带、牛奶鸭血后再次销售、清洁桶混用以及使用过期调料等问题。品牌方表示调查，属地市场监管部门随后立案。
后来怎样
涉事门店暂停营业，舆论进一步追问连锁品牌对加盟门店的日常抽查是否流于形式。
它留下了什么问题
加盟店出现严重食安违规时，品牌总部能否只以“个别门店”切割责任，还是应对培训、巡检和供应链执行承担持续监督义务？