央视3·15曝光“保水虾仁”靠磷酸盐增重牟利
消费者按虾仁价格买到的部分重量实际来自人为“保水”，把食品添加剂安全与称重欺诈两个普通消费痛点叠加在一起。
· 消费、公共安全
事情从哪里开始
磷酸盐可用于改善水产品口感和保水，但使用需符合食品安全标准。
发生了什么
3月15日央视曝光湛江多家水产企业利用保水剂使虾仁增重获取利润，并涉及违规使用问题。
后来怎样
监管部门对涉事企业开展调查，消费者对冷冻水产“解冻后缩水”和配料表透明度的讨论上升。
它留下了什么问题
当食品添加剂既能改善品质又能直接增加商品计价重量时，现有标签和抽检制度能否有效防止“技术性增重”？