书亦烧仙草、古茗、茶百道门店被曝改效期标签、继续使用过期或隔夜食材
消费者熟悉的全国连锁品牌被卧底拍到“撕旧标签换新标签”等简单规避总部制度的做法，暴露加盟体系中总部标准与门店实际执行之间的巨大落差。
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事情从哪里开始
头部茶饮品牌普遍建立原料效期标签和督导制度，但大量加盟门店同时承受损耗率、人工和利润压力。
发生了什么
湖北经视3月14日卧底调查多家武汉门店，发现书亦烧仙草有员工重新打印效期、以口尝判断是否变质；古茗门店将临期食材与新食材混合延长使用；茶百道门店也存在替换效期标签等操作。
后来怎样
3月15日至16日，书亦烧仙草致歉并承认总部监管失责，古茗称涉事门店停业整顿，茶百道表示将调查并从严处置。事件由单店操作进一步引发对加盟连锁食品安全责任的讨论。
它留下了什么问题
总部制定再严格的SOP，如果门店利润直接取决于少报损耗，员工就存在修改效期的经济动机，连锁品牌应如何把食品安全成本真正纳入加盟商业模式？