媒体卧底称麦当劳两门店给过期食材换签继续使用，监管介入调查
连锁品牌标准化被视为食品安全保障，一线门店通过改标签规避保质期的报道击中了消费者对“看不见的后厨”的信任。
· 消费、公共安全、企业
事情从哪里开始
麦当劳以标准化流程和保质期管理作为连锁运营基础。
发生了什么
新京报卧底调查称郑州、济南两家麦当劳门店存在给临期或过期食材重新贴签、继续使用以及部分产品少量等问题。麦当劳回应称高度重视并配合监管调查。
后来怎样
当地市场监管部门介入，涉事门店接受检查。媒体调查观察到的行为和企业回应可以确认，但具体违法责任仍以监管最终认定为准。
它留下了什么问题
总部制度看似严格但门店为了成本、损耗或绩效可以绕过时，连锁餐饮的食品安全责任如何从“纸面流程”落实到可审计的现场数据？